72. 뚱딴지

<뚱딴지>

 

⊙  국화과에 속하는 다년생식물로 키가 3m 정도 까지 자란다. 

 

 

⊙  원산지는 남아메리카이다. 
⊙  줄기와 잎은 매우 거칠다.   
⊙  꽃은 노란색으로 여름이 끝날 무렵 두상화꽃차례로 핀다. 
⊙  덩이줄기는모양이 다양하며 색깔은 연한 담황색에서 노란색, 갈색, 붉은색, 자주색 등 여러 가지다. 
⊙  덩이줄기의 껍질은 매우 얇아 건조한 공기 중에 노출되면 금방 색이 변하며 살은 무색이며 날것으로 먹는다. 
⊙  덩이줄기를 심어서 번식시킨다.

 

 

⊙  덩이줄기는 건강식으로 많이 찾는 식품이 되었고 흉년에는 구황작물로도 이용되었다.

 

 

※  감사합니다. 건강하세요.