201. 들깨

<들깨>

 

⊙  꿀풀과에 속하는 한해살이풀로 키가 90cm 정도 자라며 줄기는 네모로 각이진다.

 

 

⊙  잎은 마주나고 잎자루는 길며 잎가장자리에는 끝이 무딘 톱니들이 있다.

⊙  잎은 특이한 향이 있어서 식품으로 많이 이용한다. 

⊙  꽃은 8~9월에 줄기 끝이나 잎겨드랑이에서 총상꽃차례로 흰색의 꽃이 핀다.

 

 

⊙  꽃은 통꽃이지만 2갈래로 갈라져 양 입술이 조금 벌어져 있는 것처럼 보인다.

⊙  재배농가에서 기름을 얻기 위해 널리 심고 있으나, 잎을 이용하기 위하여 심는 경우도 있다.

⊙  잎은 된장이나 간장에 절여서 반찬으로 먹으며, 씨에서 짠 기름은 그대로 먹거나 다른 음식에 넣어 먹는다.

⊙  들기름은 페인트, 니스, 인쇄용 잉크, 방수용 도료 등의 원료로도 쓰인다. 

⊙  차즈기 는 들깨와 비슷한 식물인데, 보라색 꽃이 피는 점이 다르다.

 

 

※  감사합니다.