우엉은
⊙ 국화과에 속하는 두해살이풀로 1.5m 정도 까지 자란다.
⊙ 뿌리는 땅속을 향해 60㎝까지 깊게 뻗는다. 이 뿌리를 반찬으로 먹는다.
⊙ 뿌리에서 나오는 잎은 모여나지만, 줄기에서 나오는 잎은 어긋나고, 잎가장자리에 톱니들이 있다.
⊙ 잎 뒷면에 흰색의 털이 밀생하여 흰빛이 돈다.
⊙ 검은 자줏빛이 도는 꽃은 7월에 가지 끝에 두상(頭狀)꽃차례로 무리지어 달린다.
⊙ 유럽·시베리아·만주 등지에서 자라던 것으로 한국에 들어온 역사는 알 수 없고 현재 채소로 널리 심고 있다.
⊙ 어린순을 삶아 나물로 먹기도 하며 뿌리를 먹기도 한다.
⊙ 열매 말린 것을 악실(惡實)이라고 하여 한방에서 이뇨제로 사용하거나 벌레 또는 뱀에 물렸을 때 해독제로 쓴다.
※ 감사합니다.