올리브(Olive)나무
◈ 물푸레나무과에 속하는 늘푸른 잎이 넓고 키가 큰 나무로 10m 이상 자란다.
◈ 잔 가지를 많이 치며 뿌리나 밑둥치에서 많은 잔 가지가 돋는다.
◈ 잎은 가죽질이고 잎 모양은 양쪽이 뾰족한 창 모양이다.
◈ 잎은 마주나고 앞면은 진한 녹색, 뒷면은 은색을 띤다.
◈ 꽃은 5월경 흰색을 띤 작은 꽃송이들이 잎겨드랑이에 무리져 달린다.
◈ 열매는 핵과로 녹색에서 검정색으로 익는다.
◈ 기름 추출은 성숙한 열매를. 식품 가공은 익지 않은 열매를 이용한다.
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※ 감사합니다. 이 나무는 열매에서 기름을 짜 식용으로 사용하는 올리브나무 입니다. 식용유 중에서 올리브 기름입니다.
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