29. 더덕

          더덕은

 

                ⊙  초롱꽃과에 속하는 여러해살이 뿌리채소로 한방에서는 사삼(沙蔘)이라 부른다.

 

                ⊙  뿌리나 잎에 독특한 향이 있으며, 덩굴은 길이 2m 정도 자란다.
                ⊙  잎이나 줄기에 털이 없고 자르면 흰 액체가 나오며, 산이나 들에서 자라는 야생종도 있다. 
                ⊙  8-10월 자주색을 띤 연노란색의 넓적한 종 모양의 꽃이 핀다. 
                ⊙  더덕은 어린잎을 삶아서 나물로 만들어 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 뿌리는 장아찌, 생채, 자반, 구이, 누름적, 정과, 술 등을

                  만든다. 
                ⊙  더덕은 약으로도 사용하는데 위, 허파, 비장, 신장을 튼튼하게 해주는 효과가 있다.

 

 

  ※  감사합니다.